Статьи

Тушеная говядина

С тех пор, как во Франции в девятнадцатом веке была изобретена тушенка, она успела стать безумно востребованной и популярной. Согласитесь, в походных условиях или в военном деле всегда пригодится такой готовый продукт, который не требует дополнительной обработки и который может долго сохранять свои вкусовые качества. Более того, тушенка необычайно калорийная, а потому может быстро утолить голод. Недаром этот продукт в банках входит в солдатский паек.
Но его также используют и те, кто не любит стоять у плиты и готовить себе обед. Чего проще — взял себе банку, открыл ее и вуаля — сытное блюдо уже на столе. И, заметьте, без какой-либо мороки.

Тушеное консервированное мясо на сегодняшний день является наиболее востребованным мясным продуктом. Консервы эти могут храниться достаточно долго, а потому продукт этот приобретает стратегическое значение.
Если говорить о кулинарной термической обработке, которая именуется тушением, то она подразумевает нагревание такого продукта либо в малом количестве жидкости, либо вообще без нее. Если без жидкости, то тогда это уже тушение в собственном соку.

Если же вам интересует приготовление тушеного мяса с овощами, то вам в таком случае нужно зайти на страницу http://sdama.ru/tushenaya-govyadina-s-ovoshhami/ и посмотреть рецепт. Блюдо это готовится очень просто.

Для того, чтобы готовить тушенку, вам не обязательно покупать именно нежную телятину или вырезку. В процессе тушения любое мясо, даже не самое мягкое, станет таковым, даже если вы используете говядину, которая достаточно жесткая. Говядина, кстати, с древнерусского языка переводится как «крупная скотина».
Конечно, тушить говядину дольше, чем курицу, например. Но зато чем дольше вы будете тушить мясо, тем оно получится вкуснее.