Пришла грибная пора. Из грибов можно приготовить множество интересных блюд. Они прекрасно сочетаются с различными, порой даже самыми необычными компонентами.
Предлагаю попробовать грибные котлеты с картофелем и овсянкой. Это не только вкусное, но и очень полезное блюдо!
Состав:
Овсяные хлопья — 100 г
Грибы шампиньоны (можно заменить на любые лесные
грибы) — 150 г
Картофель — 2-3 шт.
Яйцо — 1 шт.
Лук репчатый (можно заменить на зеленые перья)
Зелень любая
Соль
Перец
Приготовление:
Для котлет с грибами сначала необходимо овсянку залить кипятком, накрыть крышкой и дать набухнуть 30-40 минут. За это время вы успеете подготовить все остальные ингредиенты.
Грибы (можно взять шампиньоны) измельчаем блендером, или натираем на мелкой терке. Если вы используете лесные грибы, то их необходимо предварительно отварить.
Картофель чистим и также натираем на мелкой терке. Даем соку с картофеля стечь через сито.
Лук чистим, измельчаем с помощью блендера.
Набухшую овсянку надо немного отжать и смешать со всеми компонентами, добавить яйцо и специи.
Все перемешиваем. Фарш для котлет с грибами готов. Теперь формируем котлеты.
Обжариваем грибные котлеты с картофелем и овсянкой на подсолнечном масле, как и любые другие котлеты с двух сторон.
Готовые котлетки с грибами и картофелем можно подавать как горячими, так и холодными. К ним можно приготовить гарнир, но мне кажется, что лучше всего это блюдо сочетается с овощами или овощными салатами.
Эти котлетки могут быть использованы и для детского меню с 3-х лет. Ведь грибы содержат большое количество белка, витамины группы В, фосфор и калий.
Никогда не бойтесь экспериментировать!
Приятного аппетита!
