Статьи

Осетинский пирог с зеленью – готовим быстро и вкусно

Начинаем готовить осетинский пирог и подготавливаем такие ингредиенты:

  1. Просеянная пшеничная мука – два стакана
  2. Сливочное масло (не маргарин!) – 100 граммов
  3. Кефир – один стакан
  4. Дрожжи живые – 7 граммов;
  5. Сметана – 100 граммов
  6. Адыгейский сыр – 150 граммов
  7. Соль по вкусу.
  8. Зелень (выбираем по вкусу – зеленый лук, петрушка, укроп, сельдерей, кинза и т.д.)

Осетинский пирог с зеленью готовится в несколько этапов:

  1. Хорошо промываем зелень и оставляем ее подсохнуть. Далее с помощью ножа мелко измельчаем листья.
  2. Кефир оставляем на полчаса при комнатной температуре. Добавляем в него дрожжи и ждем появления пузырьков воздуха на поверхности. Такие жидкие ингредиенты, как молоко или вода, тоже подойдут. Но лучше всего использовать именно кефир. Сливочное масло также размягчаем вне холодильника около получаса. Можно растопить его в микроволновой печи.
  3. Муку просеиваем, добавляем щепотку соли. Делаем на столе горку с углублением наверху и выливаем жидкую часть теста. Замешиваем массу до упругого состояния. Очень хорошее тесто получается в хлебопечке.
  4. Осетинский пирог с зеленью обязательно должен содержать в себе тонкое тесто и обилие начинки. Измельченную зелень смешиваем со сметаной, добавляем сыр, натертый на крупной терке. По вкусу можно добавить соли или положить немного специй. Для тех, кто не любит адыгейский сыр, можно положить обычный «Российский», смешанный с творогом.
  5. Начинаем формировать пирог. Тесто скатываем в шар и кладем на стол, посыпанный мукой. Приминаем массу руками, чтобы получилась небольшая лепешка. Далее выкладываем сыр с зеленью так, чтобы края теста были свободны на 2 сантиметра. Поднимаем края теста вверх и защипываем. Руками аккуратно начинаем формировать более плоский пирог. В завершение в середине делаем пальцем небольшую дырочку.
  6. Пирог выпекаем около 15 минут в хорошо разогретой духовке. Далее обильно смазываем блюдо растопленным сливочным маслом. Если выпекается несколько изделий, кладем их друг на друга.

Начинки осетинских пирогов могут быть абсолютно разными. С мясом, с сыром, с зеленью, комбинированные варианты. Главное правило – готовить блюдо только в хорошем настроении и тогда оно получится невероятно вкусным. Осетинские пироги хороши тем, что очень сытные и вкусные. На компанию достаточно несколько изделий с разными начинками, чтобы все основательно подкрепились.

Осетинский пирог с зеленью и сыром

Купить осетинские пироги недорого

Если совершенно нет желания готовить, вы можете купить готовый осетинский пирог — http://www.jitnitsa.ru/menu/osetinskie_pirogi/cheese_stuffing/osetinskie_pirogi_s_syrom_i_zelenyu/. На нашем сайте представлен огромный выбор разнообразных вариаций этого блюда. Кроме того, вы сможете приобрести пиццу, сладкую выпечку, а также горячие и холодные закуски, салаты, горячие блюда, напитки и многое другое. Возможность приобрести готовые блюда станет настоящим спасением после трудного рабочего дня. Накрыть стол на праздник также будет очень просто – выбирайте меню и делайте заказ на сайт.