До сих пор не могу с уверенностью сказать, что подобрал для себя оптимальный рацион питания, максимально способствующий поддержанию и укреплению здоровья, однако нынешний подход к этому вопросу я считаю намного более направленным в эту сторону, и в этом мне помог https://acnevac.com.ua, нежели подход, скажем, двухлетней давности (а точнее- отсутствие такового).
И на сегодняшний день я стараюсь сводить к минимуму употребление:
— дома- за исключением меда- всех продуктов животного происхождения. Вне дома изредка могу съесть блюдо, в состав которого входят молочные продукты.
— рафинированных продуктов: белого риса, изделий из белой муки (выпечка, печенье, макароны и т.п.) и заменять их цельнозерновыми крупами (бурый или красный рис, греча, пшено, киноа, овес, ячмень) и мукой (гречневой, кукурузной, ржаной, цельнозерновой пшеничной), а также макаронами из цельного зерна.
— кокосового молока и масла. Хоть они и являются продуктами растительного происхождения, однако также содержат большое количество насыщенных жиров, негативно влияющих на сердечно-сосудистую систему.
— магазинных продуктов в упаковках, банках; в частности хлеба, так как в основном он дрожжевой (правда пока не изучил- чем это вредно и вредно ли вообще) и изготовлен из рафинированной муки (высшего сорта) с добавлением различных консервантов, красителей и тому подобных субстанций. А если и покупаю хлеб, то только бездрожжевой из пророщенного зерна и без всяких добавок.
— масел (пока, правда, употребляю их на регулярной основе- в основном льяное и кунжутное), так как считаю, что цельные семена, из которых они были сделаны, намного полезнее, потому что в процессе производства из них масла теряются многие полезные вещества.
— алкоголя
— жаренных блюд, потому что, во-первых, масло в этом случае содержит «пустые калории»- без каких-либо питательных веществ; во-вторых, как я понимаю, в процессе жарки на сильном огне (и тем более во фритюре) могут образовываться свободные радикалы, негативно влияющие на наше здоровье. Вместо этого я готовлю на пару, тушу или запекаю.
А вместо всего вышеперечисленного я делаю выбор в пользу овощей, зелени, фруктов, семян, орехов, бобовых и цельнозерновых круп.
