Продукт суфле или soufflé отличается воздушностью, легкостью и нежностью. Основой любого суфле являются взбитые яичные белки, благодаря чему и удается достичь такой нежности и невесомости. Суфле бывает не только белковым, но и овощным, фруктовым, ягодным, сиропным, отварным, протертым, измельченным.
Чтобы добиться мастерства и совершенства в приготовлении суфле, которое будет отличаться божественным вкусом и эффектным видом, придется долго практиковать свои навыки и умения. Неопытные хозяйки могут расстроиться из-за того, что суфле садится, но если следовать всем базовым правилам рецепта, можно все-таки путем мучений и стараний испечь бесподобное суфле.
Суфле может быть супом, для чего используют цветную капусту или курятину, морковь, лук, кукурузу и сыр. Каждый ингредиент обжаривается на сковородке, а потом все смешивается в блендере. Готовое пюре заправляется специями, сливочным соусом.
Суфле можно сделать в виде салата, если использовать тунец, сельдь, лосось, семгу, крабы. Рыбную массу заправляют сливками, можно еще добавить тертый сыр и измельченный мускатный орех.
В качестве овощного суфле можно предложить тыквенное, морковное, шпинатное, баклажанное или перечное суфле.
Самым сытным и полноценным считается суфле из мясной и грибной массы.
Самое вкусное суфле – это, конечно же, десертное блюдо из бананов, смородины, шоколада и ванили, персика, черники, творога, риса, а в качестве добавки может использоваться ром, ликер, сухофрукты, орехи, шоколадная глазурь. Создание кондитерских изделий – это полет фантазии и светлое воодушевление. Но чтобы чудесные проекты трансформировались в настоящие сладости, даже очень лучшему мастеру нужна «волшебная палочка»: комплект специальных материалов и инструментов можно найти на сайте primedekor.ru.
Суфле прямо тает во рту, а этот божественный вкус запомнится гурману на всю жизнь, рождая жажду пробовать его снова и снова.
