Готовим дома

Как выбрать качественный чай?

На рынке представлено множество сортов чая, поэтому люди в первую очередь задумываются о том, как выбрать качественный чай. Как правило, выбирайте чай по внешнему виду, запаху, вкусу и прикосновению, чтобы идентифицировать выбор. В этом отношении качественный чай отличается от обычного чая. Вы можете купить цейлонский чай с тонким ароматом и неповторимым вкусом.

Посмотрите на форму чайных листьев

Выбирая и покупая чай, прежде всего Вы захотите видеть его внешний вид. Попробуйте сложить чайные листья в круглую тарелку и встряхнуть ее, чтобы под действием силы чая она и распалась в иерархическом порядке. Вы можете ясно видеть форму чая. Толстые и полные находятся в самом верхнем слое, плотные, тонкие и тяжелые — в среднем слое, а ломаные и мелкие — в самом нижнем слое.

Для каждого вида чая лучшим является чай из среднего слоя; Верхний слой — обычно толстые старые листья, на вкус и цвет светлее; Чай нижнего слоя, после заваривания часто бывает слишком крепким, темного цвета.

В дополнение к форме чая, если он сломан, но также обратите внимание на компактную степень чая. Качественный чай — компактный и тяжелый, с нежным сырьем и тонкой обработкой; Причем некачественный чай рассыпчатый и светлый, покупать который не стоит.

Аромат чая

Аромат — это душа чая, независимо от того, какой чай имеет свой уникальный аромат. Например, зеленый чай имеет чистый аромат, а черный чай слегка карамельный; Чай улун обладает уникальным ароматом спелых фруктов, травяной чай имеет сильную смесь цветочного и чайного ароматов. Когда мы покупаем чай, мы можем судить, является ли аромат чайных листьев сильным и стойким. 

Цвет чая

Все виды чая имеют разные цвета, но в любом случае качественный чай обладает яркими, мягкими и свежими характеристиками, поэтому мы можем определить качество чая по цвету. Для всех зеленый чай выглядит свежо-зеленым, черный чай выглядит маслянисто-черным, чай улун выглядит зеленовато-коричневым, темный чай выглядит маслянистым и темным и так далее. И эти цвета чая не однородны, разные оттенки или темные и матовые, что указывает на то, что сырье имеет как нежное, так и старое, грубое качество изготовления и низкое качество.

Цвет чайных листьев связан со многими аспектами, такими как нежность сырья, разнообразие чайных деревьев, условия чайных садов, где они собираются, технология обработки и так далее. Такой, как высокогорный зеленый чай, выглядит зеленым со слегка желтоватым оттенком, свежим и ярким; Низкогорный зеленый чай или равнинный зеленый чай цвет выглядит темно-зеленым, но ярким; Если фиксация не равномерная, то также будет возникать неравномерный блеск, неаккуратный; А при плохом процессе производства даже нежный чайный бутон станет грубым, старым и темным.

Ощущение чая

Так называемое ощущение — это не только такой простой вкус чая, но и богатый оттенок и скрытый вкус. Качественный чай, просто попробуйте его, почувствуете себя расслабленным, как будто все неприятности мгновенно исчезли, мир становится очень ясным и спокойным. Это ощущение чаепития часто используется поэтами и писателями как источник вдохновения для своих произведений.