Есть много сторонников такого способа заварки чая http://vitachai.ru/fasovka/, так и противников. Ценители хорошего чая считают, что подобный способ заварки является признаком низкой культуры. Они считают, чтобы насладиться ароматом и вкусом хорошего чая, надо следовать традициям его заваривания, которые существуют уже много веков на Востоке.
Не смотря на имеющиеся недостатки заваривания пакетиков, такой чай широко распространен в Европе и Америке. И с каждым годом его доля в мире растет. Он стал популярным даже в семьях. Россия тоже не отстает от Запада. Если в начале XXI века доля пакетированного чая в России не превышала 9%, но сейчас идет большая тенденция к росту его потребления.
Как делают чай в пакетиках
Для изготовления пакетированного чая используют отходы производства чайного листа, т.е. чайную пыль. Чайная пыль — это мелкие кусочки чайных листьев, которые осыпаются при их обжарке. По сути, в таком чае уже нет тех самых полезных веществ, которые были в чайном листе.
Затем остатки чайных листьев на специальном оборудовании фасуют в пакетики. Добросовестные производители сразу же после фасовки чайные пакетики упаковывают в герметичные индивидуальные конвертики, в которых сохраняются все свойства от воздействий внешней среды.
При выпуске продукции, рассчитанной на массового потребителя, натуральные добавки, как правило, заменяют ароматизаторами, идентичные натуральным. По своему химическому составу ароматизаторы полностью соответствуют натуральным, но часть компонентов – продукты органического синтеза. Эти добавки не содержат флавоноидов, антиоксидантов и микроэлементов, которые есть в ягодах, цветках и плодах. Но они отнюдь не бесполезны. Ароматы ванили, цитрусовых или имбиря снимают напряжение и улучшают настроение.
Но качество продукции зависит не только от «помола», сколько от исходного сырья. Если в переработку пошло высокосортное сырье, то и в высевках сохранятся все замечательные свойства чайного листа.
Достоинства пакетированного чая
Главным достоинством является удобство его применения: положил пакетик чая в чашку или кружку, залил кипятком, дал немного времени настояться и все: чай готов!
А еще:
- При заваривании пакетика не остается чаинок в чае;
- Для заваривания не требуется никакой дополнительной посуды;
- Такую упаковку с чаем удобно брать с собой в дорогу, на работу.
- После использования удобно выбросить, не тратя время на мытье заварочных чайников.
