Изысканный рецепт куриного филе и бедер, панированных в панировочных сухарях с арахисом. Идеально подходит для трапезы, вдохновленной карибской кухней.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Сложность: Легко
Тип блюда: Блюдо
Ингредиенты на 8 человек
2 курицы (цыплят) на свободном выгуле (отделите филе и бедра и порежьте их на крупные куски)
250 г очищенного несоленого арахиса
200 г панировочных сухарей
4 яйца
200 г тертого пармезана
3 ст л жидких сливок
1/2 л подсолнечного масла
Соль и перец
Приготовление панировочных сухарей и курицы
Снимите кожу с кусочков курицы. Перемешайте арахис не слишком мелко. В салатнице тщательно смешать арахисовую крошку, панировочные сухари и 150 г тертого пармезана. Перелить в большую посуду. Яйца взбить в омлет, посолить, вылить в глубокую посуду. Слегка смажьте кусочки курицы кремом с помощью кулинарной кисточки. Обмакнуть каждый кусочек последовательно во взбитые яйца, панировочные сухари, взбитые яйца, панировочные сухари.
Готовка
Разогрейте половину масла в сотейнике, обжарьте кусочки курицы со всех сторон небольшими порциями. Поместите их в полую форму для запекания. Завершить приготовление в духовке при температуре 180°C (степень 6) в течение 15-20 минут.
Украшение и подача
В конце приготовления посыпать тертым сыром. Подавайте с дольками лайма и соусом из кетчупа для самых маленьких.
