Что такое куриный суп рассказывать не надо, а вот кнейдлах — это еврейский аналог привычных клецок.
1. Измельчить мацу до состояния муки среднего помола, так чтобы получился 1 стакан.
2. Взбить вилкой 2 яйца, добавить 2 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. соли, щепотку имбиря, 2 ст. л. воды и перемешать. Постепенно вбивать в смесь муку до образования густой массы. Поставить тесто в холодильник на несколько часов.
3. Сформировать из получившейся массы шарики диаметром 2 см.
4. Опустить шарики в кипящую воду. После того как вода снова закипит, варить на слабом огне примерно 20 мин.
5. Разогреть куриный бульон, сваренный по предыдущему рецепту, положить в него кнейдлах (3 шт. на порцию) и подавать.
Приятного аппетита!
