Готовим дома

Сладкие пирожки из детства

Есть множество рецептов приготовления сладких пирожков в духовке. Попробовав сладкий пирожок, мы сразу же окунаемся в детство и вспоминаем, когда, прибежав с улицы домой, ощущали этот чарующий и дурманящий аромат домашних маминых или бабушкиных пирожков.

Итак, приступаем к готовке сладких пирожков с начинкой.

Пирожки в духовке с медом и маком

Для начинки нам надо: 5-6 столовых ложек мака и 2-4 столовых ложек меда. Мак тщательно промываем, высыпаем в дуршлаг, чтобы с него полностью стекла вода, затем пересыпаем в кастрюлю, туда добавляем мед и варим 6-9 минут, постоянно потихоньку помешивая. Пока наша начинка остывает, мы займемся приготовлением теста.

Для сладких пирожков лучше всего подойдет дрожжевое тесто. Заранее приготовленное тесто нарезаем средними кусочками, раскатываем в лепешку. Остывший мак с медом накладываем на лепешку и защипываем по краям, чтобы получился пирожок.

Смазываем противень жиром или сливочным маслом выкладываем на него пирожки и отправляем в духовку на 10 – 30 минут при 160 – 190 градусах. Через двадцать минут ваши маленькие «цветы жизни» смогут насладиться вашими сладкими пирожками.

Ингредиенты: мука – пол-килограмма, масло сливочное – 180 г, дрожжи (сухие) – 10 – 25 г, молоко – 200 – 250 мл, растит. масло – 2 ложки, песок сахарный – 2 или 3 ст.ложки, корица – по вкусу.

Сладкие пирожки с клубничным вареньем

Ингредиенты для приготовления теста: дрожжи – 20 грамм, яйцо – 4 или 5 шт., вода или молоко – 1,5–2 стакана, сахар – 2 или 3 стакана, сливочное масло – 7 или 8 столовых ложек, соль – одна или две щепотки, мука – 4 – 5 стаканов.

Чтобы пирожки в духовке получились маленькими специально для детишек, тесто нарезаем на небольшие кусочки, делаем из них лепешки и выкладываем на них клубничный джем или варенье. Соединяем кончики теста и прищипываем их и чуть-чуть придавливаем сверху, чтобы получился пирожок. На предварительно смазанный сливочным маслом или жиром противень выкладываем получившиеся пирожки и для того, чтобы была румяная красивая корочка, перышком или ваткой сверху смазываем взбитым желтком. Затем ставим разогретую духовку на полчаса при 170–190 градусах. Чтобы проверить, готовы ли пирожки, можно взять спичку или зубочистку и проткнуть вовнутрь: если тесто мягкое и хрустящее, то ваше блюдо готово к употреблению. Источник grandkulinar.ru/recepies/